Como ya os comenté en anteriores posts os dejo una tabla de saponificación. Estas tablas indican la cantidad de alcali que se necesita para saponificar completamente una grasa.
Como normalmente realizamos jabones con una mezcla de aceites, deberemos saber qué cantidad se necesita para cada uno de sus componentes. Por este motivo, en el documento que os cuelgo aqui podeis ver un ejercicio sencillo sobre cómo se calculan esas cantidades.
Es muy importante que no exista exceso de alkali (sosa si es para jabones sólidos o potasa si hablamos de jabones líquidos) ya que podría resultar un jabón que queme la piel. Por ello se suele dejar un porcentaje de grasa sin saponificar, con lo que el jabón, además de asegurarnos de haber transformado toda la base, tendremos una suavidad extra.
En el documento, tambien os indico como calcular un sobreengrasamiento del 10%, esto es, dejar un 10% de grasas libres en el jabón.
Espero vuestros resultados… que lo disfruteis!
Hola Mercedes, he tenido la suerte de ponerme en contacto contigo y despues de hacer varias veces jabon casero con los aceites restantes piuedo decir que cada vez es diferente ya que al no cuajarme tengo que rectificar al final alguna proporción.
AHORA TENGO UN JABON QUE EN SU COCIÓN A SOLIFICADO MAL SU ORIGEN ERA 1LITRO DE AGUA , 200gr de SOSA EN ESCAMAS Y 1kG DE JABON DE UNA TANDA ANTERIOR BLANDO Y CON OLOR A RANCIO QUE HE DESECHO, QUISIERA QUE ME EXPLICARAS SI LA PRO PORCIÓN QUE PUSE ES CORRECTA Y ME EXPLICARAS COMO PUEDO ARREGLARLO.
Muchisimas gracias
Hola Natividad!
las tablas de saponificación te sirven para calcular la cantidad de sosa necesaria siempre y cuando uses aceites puros. El problema de usar aceites usados es que el índice de saponificación puede variar, además de que algunos residuos que tenga pueden reaccionar también con la sosa. Por este motivo nunca te van a salir dos tandas iguales.
Lo cierto es que recuperar un lote fallido siempre es dificil. Para estos casos te recomiendo que añadas exceso de sosa para asegurarte de que todo el aceite se consume. Batelo muy bien y viertelo en un cajón de madera. En principio esa cantidad de sosa es más que suficiente teniendo en cuenta que parte del jabón ya está formado.
Por favor, coméntanos si se ha arreglado el jabón que nos cuentas, y ¡suerte!
Hola, muchas gracias por la información, pero tengo una duda. El hidróxido de sodio en que molaridad debe estar, lo agregas en solución o como sólido en gramos. Ojala me puedas responder. Muchas gracias nuevaente. Hasta luego.
Hola Luis,
el hidróxido sódico siempre se añade sólido. Aunque antiguamente se utilizaban soluciones en grados Baumé, pero actualmente se pesa en sólido y se diluye con el agua necesaria.
Hola Merc
Nuevamente le felicito por éste fabuloso sitio y por compartir sus experiencias. Mi duda es referente al calculo de la cantidad de hidroxido sodico. Usted menciona los aceites
con medidas en gramos y normalmente lo encontramos en
mililitros, entonces como saber la cantidad de sosa requerida
utilizando esta medida de volumen.
Gracias Merc, que esté bien.
Nunca debes medir en mililitros, siempre hay que pesar los aceites. Es la única medida fiable.
Hola Merc
En un proceso de saponificación continua para producir jabón con 65% de acidos de grasos de soya ( borra) cuales serían las condiciones de preparacion y que productos adicionales se necesitan.
Cual sería el % de lejia que se forma despues del proceso?,
existe alguna tabla para determinar la cantidad de glicerina que se pueda recuperar?
Saludos
Hola Jorge, eso dependerá del método de elaboración. Entiendo que me estás hablando de un método industrial de jabones y no de uno artesanal que son los que tratamos aquí. Respecto a la cantidad de glicerina solo tienes que mirar la reacción de saponificación y comprobar las unidades de glicerina que se generan. No sé si esto te será de ayuda.
Hola Merc.
Me encantó tu sitio desde que lo encontré, es estupendo!!
Tengo dos preguntas:
¿para jabon artesanal sólido y liquido, es necesario ponerle algun conservador, cual seria el mas adecuado (natural por supuesto) y cuanto tiempo durarian los productos?
¿Cual es la diferencia entre usar el NaOH en lentejas o escamas?
Saludos y gracias.
Gracias por tu comentario!
Respecto a la diferencia entre sosa en lentejas o escamas, no hay ninguna. Lo único que puede influir es la pureza del compuesto. Asegúrate de qué porcentaje de pureza tiene antes de utilizarlo.
Respecto a los conservantes, no tienen porqué ser necesarios. Bien es cierto, que como existen acidos grasos libres, tienden a enranciar el jabón. Existen muchos conservantes naturales aunque debes distinguir entre conservantes y antioxidantes. Los conservantes tienen la capacidad de atacar a los hongos y bacterias, mientras que los antioxidantes previenen el enranciamiento. Uno muy utilizado es el extacto de semillas de pomelo.
Hola,
Ya entendí que los aceites se deben medir en gramos y no en ml, pero te pregunto como cuantos ml son los 900 gramos de aceite de oliva, esto para saber cuanto compro, una botella, de 1 l, 2,3… mas o menos. Y luego peso en mi casa. Pero en la tienda no tengo idea como cuanto debo comprar.
Gracias.
Dana
Hola Dana, efectivamente, debes pesar gramos. Para orientarte sobre la cantidad que necesites tienes que tener idea de la densidad que tenga el producto que vas a comprar.
La densidad del aceite de oliva está alrededor de 0,918 gr/cm3 o lo que viene a ser 0,918 Kg/litro. Por lo tanto, para comprar un kilo de aceite de oliva debes comprar 1,089 litros de aceite de oliva.
Me gustaría que me aclararais, la cantidad de agua para diluir la sosa caustica correspondiente. Por ejemplo si uso 1.000 grs. de aceite de oliva y 136 grs. de sosa caustica ¿en que cantidad de agua disuelvo esa sosa?
Y la segunda pregunta que índice de saponificación tiene el aceite usado y reciclado de oliva y de girasol?
Por favor espero vuestras respuestas.- Saludos
Hola Ana,
no hay un indicativo exacto del agua que debes utilizar ya que ésta actúa como vehículo para que se lleve a cabo la reacción de saponificación. Se considera una buena medida usar 170 gramos de agua por cada 400 gramos de aceites y grasas.
Para saber el indice de saponificación tendrías que analizar previamente el aceite ya que de otra forma es imposible saberlo. Puedes considerar que el aceite al quemarse pierde parte de sus propiedades ya que se rompen los enlaces dobles entre sus moléculas y esto influye en la capacidad de combinarse con la sosa. Si vas a utilizar aceites usados considera como bueno el indice que tendrían como si fueran puros, pero ten en cuenta que puede haber lotes que no te salgan muy bien y la razón será probablemente el indice de saponificación.
Hola Mercedes, gracias por la información que nos brindas, me gustaría saber si la pureza de la sosa influye en el índice de saponificación, y cual es la mas recomendable de usar, me refiere precisamente a la pureza de la NAOH. Gracias y saludos de México.
Hola, claro que influye la pureza en los cálculos. En la práctica la sosa que encuentras suele tener un 99% de pureza por lo que puedes considerarla prácticamente pura y no tienes que hacer nada más. Si partieras de una pureza menor tendrías que añadir más cantidad de sosa.
Hola soy estudiante de 2do de bachillerato y tengo una calse de ciencias experimentales y me encargaron cosas de este tema como vera no entiendo muy bien sobre el indice de soponificacion. Me gustaria saver mas de este tema.
gracias por su atencion: mariana
Hola Mariana,
El índice de saponificación se define como el peso en miligramos de hidróxido de potasio necesario para saponificar 1 gramo de grasa. Es decir, es la cantidad de hidróxido de potasio necesaria para convertir en jabón completamente un gramo de grasa. Esta medida se refiere a hidróxido potásico, por lo que si quieres jabones sólidos tendrás que hacer la equivalencia entre hidróxidos potásico y sódico. Por ese motivo verás que se divide por los pesos moleculares.